Trong ngành bánh kẹo, máy móc đóng vai trò quan trọng trong việc biến đổi nguyên liệu thô thành thành phẩm. Một trong những máy móc quan trọng nhất được sử dụng trong sản xuất bánh kẹo là máy rót bánh kẹo.
Máy rót kẹo là một loại máy chuyên dụng dùng để rót một lượng chính xác hỗn hợp kẹo vào khuôn hoặc dây chuyền. Những máy này có nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau, tùy thuộc vào loại bánh kẹo cụ thể được sản xuất. Chúng thường được làm bằng thép không gỉ và có một phễu chứa hỗn hợp kẹo và một vòi phun để rót hỗn hợp vào vật chứa thích hợp.
Một ví dụ về kẹo phổ biến được làm bằng máy tạo kẹo là kẹo dẻo hình gấu. Những món ăn dai dai này được làm bằng cách kết hợp gelatin, siro ngô, đường và hương liệu, sau đó đun nóng và trộn đều trước khi cho vào khuôn. Để kẹo nguội và đông lại trước khi lấy ra khỏi khuôn và gói lại để thưởng thức.
Ngoài máy rót kẹo, các máy móc khác thường được sử dụng trong sản xuất kẹo bao gồm máy trộn, máy phủ kem và máy ủ. Máy trộn được sử dụng để trộn các nguyên liệu với nhau, trong khi máy phủ kem được sử dụng để phủ sô cô la hoặc các lớp phủ khác lên kẹo. Máy ủ được sử dụng để làm tan chảy và làm nguội sô cô la đến nhiệt độ thích hợp để phủ kẹo và làm các loại bánh sô cô la khác.
Nhìn chung, việc sử dụng máy móc trong sản xuất bánh kẹo là rất quan trọng để tạo ra sản phẩm đồng đều, chất lượng cao. Nếu không có các phép đo lường và quy trình chính xác mà máy móc mang lại, sẽ rất khó để tạo ra nhiều loại kẹo đa dạng mà chúng ta biết và yêu thích ngày nay.
Mặc dù những chiếc máy này rất cần thiết để tạo ra những viên kẹo hoàn hảo, nhưng chúng cũng có thể khá đắt đỏ. Đối với những người làm bánh kẹo nhỏ hoặc mới bắt đầu, có một số loại máy vận hành thủ công ít tốn kém hơn mà vẫn có thể tạo ra những viên kẹo chất lượng cao. Chỉ cần một chút luyện tập và kiên nhẫn, bất kỳ ai cũng có thể làm ra những viên kẹo thơm ngon tại nhà với máy móc và kỹ thuật phù hợp.
Thời gian đăng: 07-06-2023
