lò nướng bánh mì quay máy làm bánh mì lò nướng bánh mì đối lưu quay từ Trung Quốc

Lò quay là một trong những bộ phận quan trọng nhất của các cơ sở làm bánh mì hiện nay.Đầu tiên, bột chuẩn bị làm bánh mì được cắt nhỏ và xếp vào khay.Sau đó các khay được đặt vào xe đẩy khay có bánh xe và đưa vào lò nướng.Nhờ có bánh xe nên việc đặt khay vào lò và lấy khay ra khỏi lò sau khi nấu rất dễ dàng.Nhiệt độ nấu của lò, lượng hơi nước trong lò và thời gian nấu được điều chỉnh và cửa lò đóng lại để bắt đầu quá trình nấu.Trong thời gian nướng, xe khay được quay với tốc độ không đổi.Vì vậy, mỗi sản phẩm được nấu trên cơ sở bình đẳng.Một lần nữa với vòng quay này, mọi điểm của mỗi sản phẩm đều được nấu chín như nhau, do đó không gặp phải một mặt bị cháy và mặt còn lại chín một nửa.
Lượng bánh mì được sản xuất trong lò quay có thể cao hơn nhiều lần so với lò nướng thông thường.Lượng bánh mì được sản xuất trên đơn vị diện tích sẽ tăng lên nhờ các khay được đặt lên trên.Công suất sản xuất bánh mỳ của mỗi hãng, mỗi mẫu mã có thể khác nhau.Một lò quay trung bình có thể sản xuất từ ​​2000 đến 3000 chiếc bánh mì trong 8 giờ.Ở một số mẫu máy, con số này lên tới 5000. Giá mua lò nướng và công suất sản xuất bánh mì tỷ lệ thuận với nhau.Vì lý do này, khi chọn lò nướng, tốt nhất bạn nên chọn loại phù hợp nhất có tính đến năng suất sản xuất bánh mì dự kiến.Một lần nữa, cũng cần phải xem xét diện tích được bao phủ bởi lò trong môi trường làm việc.
Việc phân phối nhiệt và hơi nước trong lò phải được thực hiện rất tốt trong lò quay.Nói chung, vịt được sử dụng để đảm bảo hơi nước được truyền đều đến từng chảo.Một lần nữa, người ta chú trọng nhiều hơn đến vật liệu và thiết kế được sử dụng để tạo ra sự phân bố nhiệt độ đồng đều.Các nhà sản xuất lò nướng tiếp tục hoạt động nghiên cứu và phát triển về phân phối nhiệt và hơi nước.
Nhiệt độ bên trong cabin của lò nướng có ô tô quay có thể lên tới 1000 độ C.Vì lý do này, vật liệu sử dụng trong cabin không được hòa tan ở nhiệt độ cao.Một lần nữa, tủ cần được làm ẩm bằng hơi nước để đảm bảo chất lượng nấu nướng.Vì lý do này, các vật liệu được sử dụng cần phải đồng thời không gỉ.Nói chung, thép chống ăn mòn ở nhiệt độ cao được sử dụng.Ngoài ra, bánh xe khay bên trong cabin phải được sản xuất bằng vật liệu chịu lửa.
Sau khi quá trình nấu kết thúc, hơi nước và nhiệt trong lò phải được ngăn không cho lan sang khu vực làm việc.Hơi nước và nhiệt lượng này nếu lan ra môi trường làm việc sẽ khiến cả môi trường làm việc bị ép buộc của người lao động và bột mì, các vật liệu khác tại nơi làm việc đều bị ảnh hưởng.Nhiều lò nướng có máy hút để lọc không khí nóng và hơi nước.
Có rất nhiều công ty sản xuất lò quay và nhiều mẫu mã của các công ty này có sẵn trên thị trường.Khi một doanh nghiệp lựa chọn thương hiệu và mẫu mã phù hợp nhất cho mình, doanh nghiệp phải xem xét nhiều thông số.Số lượng bánh mì được sản xuất tại thời điểm đơn vị, độ tin cậy của thương hiệu, mạng lưới dịch vụ chuyên sâu, chi phí mua hàng, mức tiêu thụ năng lượng là những yếu tố quan trọng nhất của các thông số này.